冷冻芝士蛋糕

几个月前开始爱上了烘焙

只是没动手做。。

就一直在网上看看食谱研究研究。。

就在上个月开始动手做了第一个蛋糕。。

一动手就做了冷冻芝士蛋糕。。

没想到一做就成功了。。

O(∩_∩)O哈哈哈~（自夸）

食谱都是来自食谱书的。。

这里冷冻芝士蛋糕是做给姐姐的生日蛋糕

这蛋糕什么装饰都没有的

她说不需要装饰哦（这还可真是省了装饰的时间）

呵呵呵。。

这就是冷冻芝士蛋糕。。。

原装食谱是冷冻樱桃芝士蛋糕

因为没放樱桃所以就称它为冷冻芝士蛋糕。。

Ingredients

A)  150gm        Crushed Marie Biscuits
60gm          Melted Butter

B)  20gm          Gelatine
60ml           Warm Water

C)  4                Egg Yolks
150gm        Sugar

D)  150gm        Milk ( Fresh/ U.H.T)

E)  250gm        Cream Cheese
250gm        Dairy Whipping Cream
10ml           Lemon Juice

METHOD

1.    Crush the biscuits and add in melted butter. Press into base of a 9’ mousse ring.
2.    Dissolve ingredients (B) and put aside
3.    Mix ingredients (C) till creamy
4.    Heat up ingredients (D) till 80℃. Pour in ingredients(C) and bring up the temperature to 80℃ again.   Then add in ingredients (B) and stir thoroughly. Leave to cool.
5.    Beat cream cheese till light. Add in dairy whipping cream and add in No.4 and stir till well incorporated.
6.    Transfer the mixture into the prepared biscuit base.  Leave to cool and refrigerate before serving